Une salade pour rendre l’été plus beau
Les salades, on les aimes en toutes saisons. Mais s’il y en a bien une ou elles sont hors concours c’est bien l’été. Entre abondance folle de légumes et de fruits et la chaleur qui coupe un peu l’appétit, la salade est la star de la fête. Celle que je vous présente ici est parfait exemple de ces plats complets prêts en quelques minutes. Il suffit de réchauffer les petits pois surgelés 5 minutes dans l’eau bouillante, ajouter des fraises et de la salade, et voilà!
Ensuite, c’est encore une autre manière de profiter des fraises: en version salée-sucrée. Pour garder un peu de peps à l’ensemble, il vous faudra aussi une vinaigrette un peu relevée. Pensez aussi à augmenter un peu les quantités si vous avez de gros mangeurs à table, cette salade disparaît vite, et l’on finit par se regarder bêtement en se demandant qui aura la dernière part!
Ingrédients
- 300 g petits pois - frais ou surgelés
- 150 g salade - jeunes pousses
- 100 g feta
- 1 oignon - rouge
- feuilles de menthe - une poignée
- 6 c.à soupe vinaigrette
Préparation
- Faire cuire les petits pois 5 minutes dans l'eau bouillante, puis les plonger dans un bol d'eau froide.
- Rincer les fraises et les couper en quartiers.
- Laver et essorer la salade.
- Dans un saladier, mélanger la salade, les petits pois et les fraises. Ajouter la vinaigrette et mélanger une nouvelle fois.
- Parsemer d'oignons coupés en fines rondelles, feta émiettée et feuilles de menthe.
