Gâteau paysan a la liqueur de fraise

Mon amour pour les gâteaux tout simples dure depuis longtemps. Une texture moelleuse, une préparation sans complications et la possibilité d’en emmener un bout avec soi: voici les trois piliers d’un gâteau réussi, à mon humble avis. Bien sûr, les magnifiques tourtes à la crème sont admirables, mais a-t-on envie d’en manger plus d’un morceau? Aucun risque de surcharge avec ce gâteau, il fond tout simplement dans la bouche, comme un petit nuage. 

Une pâtisserie parfaite à emmener avec soi

Lorsque je m’embarque pour une journée de marche ou de ski, il y a un moment que je préfère parmi tous: le petit goûter de l’après-midi, une fois l’effort terminé. Se poser avec un thé, un morceau de cake, un fruit, sentir ses muscles, se dire qu’ils ont bien travaillé et les laisser se reposer: cela me relaxe autant qu’un spa. Mais pour ça, il faut disposer de quoi se sustenter, je suis donc toujours à la recherche d’une recette de  cake ou d’un gâteau qui se tienne suffisamment bien pour ne pas défaillir une fois dehors. Ce gâteau coche toutes les cases: il bon, simple, facile à transporter. Une recette qui a tout bon en randonnée. Ah et j’oubliais: je l’ai parfumé à la liqueur de fraise, ce qui le rend aussi subtil… 

Gâteau paysan à l’huile d’olive et liqueur de fraise

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Temps de préparation: 20 Modèle de navigation de la liste des pièces min

Temps de cuisson: 45 Modèle de navigation de la liste des pièces min

Temps total: 1 Styles globaux à inclure dans les thèmes. h 5 Modèle de navigation de la liste des pièces min

Type de plat: Dessert

Cuisine: Suisse

Difficulté: facile

Ingrédients

 

MetricUS

 

• 500 g de farine
• 150 g sucre de canne
• 60 g amandes
• 1 citron bio
• 1.5 dl huile d’olive
• 1 dl lait
• 0.5 dl de liqueur de fraise - ou autre liqueur de votre choix
• 1 sachet de poudre à lever
• 1 pincée de sel

Préparation

• Préchauffer le four à 180°, position statique
• Râpez le zeste du citron et hachez grossièrement les amandes.
• Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre à lever , le sucre et une pincée de sel.
• Ajoutez ensuite l’huile, le lait, la liqueur et le zeste de citron et travaillez la pâte jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
• Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné et parsemé d’ammandes concassées. Enfournez pour 45 min environ.

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