Ce petit dessert tout simple a comme ça des airs d’été, pourtant, il convient à chaque saison. Si celui que je vous présente sur la photo a été fait avec des cerises noires, notre amandine n’est pas bégueule et s’accommode fort bien de tous les autres fruits, qu’ils soient d’été ou d’automne. Elle est à tomber avec des poires un peu mûres, des figues et même des raisins.
Moelleuse comme un doudou
Ce type de douceurs a vraiment un petit côté doudou. Tout d’abord, parfumé à la vanille, il sent extrêmement bon et transforme l’ambiance de la maison. Ensuite, son côté aérien tout en restant crémeux, grâce aux bons soins de la poudre d’amandes, vous réconcilie avec la vie. Ce n’est pas un dessert très sucré, et par ailleurs bourrré de bonnes choses, telles que les amandes et les fruits. Que vous dire de plus ? Que j’ai vu qu’il y avait encore quelques framboises dans les jardins. Peut-être le moment de tenter de retenir l’été un instant ?
Ingrédients
- 125 g beurre mou
- 125 g poudre d’amandes
- 125 g sucre
- ½ sachet de sucre vanillé
- 60 g de farine
- 2 œufs
- 500 g de fruits rouges - ou de poires, pêches, figues
Préparation
- Bien mélanger tous les ingrédients de l’amandine, de manière à obtenir une pâte onctueuse
- Répartir les fruits au fond d’un plat allant au four.
- Verser la préparation au-dessus des fruits
- Placer au four à 180° durant 25 min environ, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
