Pleine de bonnes choses, et notamment d’Omega 3, cette recette se prépare avec peu d’ingrédients et à toute vitesse. Vous pouvez laisser toutes vos excuses au vestiaire: même avec deux mains gauches et en étant hyper pressé, vous y arriverez. Juré.
Une recette aussi pratique qu’un couteau suisse
Ces rillettes sont parfaites: elles dépannent lorsque l’on a peu de temps pour se préparer quelque chose de sain à grignoter, s’emportent facilement partout, sont idéales en pique-nique et très nourissantes après une activité en plein air. Vous comprenez pourquoi je les ai choisies…et que c’est une recette que je prépare souvent pour une rando.

Ingrédients
- 2 boîtes de sardines à l’huile d’olive
- 3 oeufs
- 2 citrons
- 4 cs d'huile d'olive
- ½ bouquet de ciboulette
- Pain de campagne pour servir
Préparation
- Faites durcir les oeufs à l'eau bouillante pendant 10 min,faites refroidir, puis éclaez-les.
- Pressez les citrons, hachez la ciboulette
- Egouttez les sardines, écrasez les à la fourchette dans une assiette creuse, avec les oeufs durs. Mélangez bien.
- Ajoutez le jus de citron, l’huile d’olive et la ciboulette.
- Mélangez bien une nouvelle fois pour obtenir une texture homogène et réservez au frais.
- Servez avec du pain de campagne, légèrement toasté si vous le souhaitez.
Notes

