Rillettes de sardines

Pleine de bonnes choses, et notamment d’Omega 3, cette recette se prépare avec peu d’ingrédients et à toute vitesse. Vous pouvez laisser toutes vos excuses au vestiaire: même avec deux mains gauches et en étant hyper pressé, vous y arriverez. Juré.

Une recette aussi pratique qu’un couteau suisse

Ces rillettes sont parfaites: elles dépannent lorsque l’on a peu de temps pour se préparer quelque chose de sain à grignoter, s’emportent facilement partout, sont idéales en pique-nique et très nourissantes après une activité en plein air. Vous comprenez pourquoi je les ai choisies…et que c’est une recette que je prépare souvent pour une rando. 

Rillettes de sardines

Temps de préparation: 10 Modèle de navigation de la liste des pièces
Temps de cuisson: 10 Modèle de navigation de la liste des pièces
Temps total: 20 Modèle de navigation de la liste des pièces
Type de plat: Apéritif/Buffet
Cuisine: Suisse
Difficulté: très facile
Portions: 4

Ingrédients
  

  • 2 boîtes de sardines à l’huile d’olive
  • 3 oeufs
  • 2 citrons
  • 4 cs d'huile d'olive
  • ½ bouquet de ciboulette
  • Pain de campagne pour servir

Préparation

  • Faites durcir les oeufs à l'eau bouillante pendant 10 min,faites refroidir, puis éclaez-les.
  • Pressez les citrons, hachez la ciboulette
  • Egouttez les sardines, écrasez les à la fourchette dans une assiette creuse, avec les oeufs durs. Mélangez bien.
  • Ajoutez le jus de citron, l’huile d’olive et la ciboulette.
  • Mélangez bien une nouvelle fois pour obtenir une texture homogène et réservez au frais.
  • Servez avec du pain de campagne, légèrement toasté si vous le souhaitez.

Notes

Recette adapté du livre “Running food” de Nicolas Aubineau, Ed Mango
Avez-vous réalisé cette recette ?Mentionnez @annas.eats_firecooking

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