Ingrédients
- 2 boîtes de sardines à l'huile d'olive
- 3 oeufs
- 2 citrons
- 4 cs d'huile d'olive
- ½ bouquet de ciboulette
- Pain de campagne pour servir
Préparation
- Faites durcir les oeufs à l'eau bouillante pendant 10 min,faites refroidir, puis éclaez-les.
- Pressez les citrons, hachez la ciboulette
- Egouttez les sardines, écrasez les à la fourchette dans une assiette creuse, avec les oeufs durs. Mélangez bien.
- Ajoutez le jus de citron, l'huile d'olive et la ciboulette.
- Mélangez bien une nouvelle fois pour obtenir une texture homogène et réservez au frais.
- Servez avec du pain de campagne, légèrement toasté si vous le souhaitez.
Notes
Recette adapté du livre "Running food" de Nicolas Aubineau, Ed Mango
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