Le vin chaud, cette boisson indissociable de l’hiver… et qui n’est pas toujours franchement bonne lorsqu’on la consomme dans les bars d’altitude ou les marchés de Noël. Trop sucré, trop dilué, le pauvre finit par ressembler à une sorte de sirop acide qui colle mal au ventre. Voilà pourquoi je me suis dit que c’était pile le moment d’en faire un maison.
Je vous l’avoue tout de suite, même si je sais pertinemment que j’aurai mal au ventre, je finis toujours par craquer et en boire quand-même. On est tous un peu bizarres parfois, non ? Raison de plus, (outre le confinement) de préparer une variante maison. Ce vin chaud, je l’avais imaginé bien chaud par une journée de neige ensoleillée, pour ce moment un peu magique ou son odeur se mêle à celle des sapins et du soleil. Manque de pot, la journée a surtout commencé par des bouchons et des contrôles de police. (oui, tout le monde a eu la même idée que moi).
Une boisson qui a récompensé une journée mal emmanchée
Malheureuse, je me préparais à rentrer sans avoir posé le pied sur la moindre route enneigée, lorsqu’une occasion de bifurquer s’est présentée. J’ai pu miraculeusement marcher dans un bois silencieux, admirer la lumière qui filtrait à travers les arbres, écouter le vent. Et j’ai finalement pu goûter à mon fameux vin chaud et profiter du moment. Vous voulez la recette ? Il est vraiment très bon et votre estomac ne risque rien. Une vraie recette de rando!
Ingrédients
- 1 bouteille de bon vin rouge corsé
- 1 bâton de cannelle
- 1 orange bio non traitée
- ½ pomme bio non traitée
- 1 cc d’épices pour pain d’épices
- 3 gousses de cardamome
- 1 gousse de vanille
- 100 g de sucre de canne brut
Préparation
- Dans une casserole, mettre le vin à chauffer avec le sucre.
- Ajouter l’orange et la pomme simplement coupées en quartiers (pas besoin de peler)
- Ajouter la vanille ouverte dans la longueur, le bâton de cannelle et les épices.
- Porter à ébullution, retirer du feu, laisser infuser 10 min et filtrer. (si vous laisssez l’orange plus longtemps, elle donnera un petit goût amer au vin).
- Verser dans un thermos et filer!
