Aussi simple que du riz et des oignons…
Faut-il qu’un plat soit compliqué pour nous rendre heureux ? A mon avis, absolument pas. Voici un plat de riz, lentilles et oignons épicés inspiré de recettes africaines. Il n’est pas seulement bon : il est aussi réalisé avec des produits fair trade. Un basmati parfumé, de l’huile de coco et des graines de grenade : des ingrédients que l’on trouve aisément dans les grandes surfaces avec un label fair trade. Franchement, il y a de quoi se faire plaisir tout en contribuant à un monde plus juste. Pour le côté gustatif, il est vraiment irrésistible : les épices explosent en bouche et mettent immédiatement en forme et de bonne humeur. C’est aussi une excellente source de sucres lents grâce aux légumineuses. Difficile de demander polus à une recette qui ne prend que quelques minutes à préparer.
Ingrédients
- 200 g de riz basmati cuit
- 200 g de lentilles cuites
- 2 gros oignons
- 2 cc de sucre
- 1 cc de curry en poudre
- 2 cuillères à soupe de gingembre en poudre
- 2 cuillères à soupe de poudre d'ail
- 2 cc de noix de muscade
- 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco
- ¼ de grenade
- poivre et sel
Préparation
- Mélangez le riz et les lentilles dans un bol.
- Faites frire les oignons émincés dans l’huile de noix de coco chaude.
- Une fois qu’ils sont translucides, assaisonnez avec toutes les épices et laissez mijoter à feu doux pendant environ 8 minutes.
- Lorsque les oignons prêts, ajoutez-les au riz, mélangez et saupoudrez de graines de grenade.
