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Tarte aux fraises et à la rhubarbe

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Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
temps de repos 20 minutes
Temps total 1 heure 20 minutes
Portions: 6 personnes
Type de plat: Dessert
Cuisine: Suisse
Calories: 484
Ingrédients Method Notes

Ingrédients
  

  • 500 g fraises
  • 200 g rhubarbe
  • 50 g sucre
  • 2 cs maïzena
  • 2 cs citron jus pressé
  • 1 pincée sel
  • 40 g outre d'amandes
Pâte brisée sucrée
  • 130 g beurre
  • 80 g sucre
  • 1 oeuf
  • 250 g farine
  • 1 pincée sel

Method
 

Préparer les fruits
  1. couper les fraises en quatre et la rhubarbe en petits tronçons.
  2. Mélanger les fruits avec la maïzena, le jus de citron et le sel.
  3. Laisser macérer 20 minutes.
Préparer la pâte
  1. Dans un saladier, travailler le beurre, le sucre et une pincée de sel.
  2. Ajouter l'oeuf et la farine en une seule fois.
  3. Bien pétrir, jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.
  4. Filmer et mettre au frais un moment.
Préparer le gâteau
  1. Etaler la pâte sur un papier sulfurisé en prévoyant un bord assez large.
  2. Saupoudrer le fond de pâte de poudres d'amandes et ajouter les fruits par-dessus.
  3. Rabattre les bords de pâte vers l'intérieur.
  4. Cuire au four 30 min environ à 180°.

Notes

Vous pouvez aussi utiliser une pâte brisée sucrée du commerce, mais c'est un peu moins bon.