Ingrédients
- 500 g fraises
- 200 g rhubarbe
- 50 g sucre
- 2 cs maïzena
- 2 cs citron - jus pressé
- 1 pincée sel
- 40 g outre d'amandes
Pâte brisée sucrée
- 130 g beurre
- 80 g sucre
- 1 oeuf
- 250 g farine
- 1 pincée sel
Préparation
Préparer les fruits
- couper les fraises en quatre et la rhubarbe en petits tronçons.
- Mélanger les fruits avec la maïzena, le jus de citron et le sel.
- Laisser macérer 20 minutes.
Préparer la pâte
- Dans un saladier, travailler le beurre, le sucre et une pincée de sel.
- Ajouter l'oeuf et la farine en une seule fois.
- Bien pétrir, jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.
- Filmer et mettre au frais un moment.
Préparer le gâteau
- Etaler la pâte sur un papier sulfurisé en prévoyant un bord assez large.
- Saupoudrer le fond de pâte de poudres d'amandes et ajouter les fruits par-dessus.
- Rabattre les bords de pâte vers l'intérieur.
- Cuire au four 30 min environ à 180°.
Notes
Vous pouvez aussi utiliser une pâte brisée sucrée du commerce, mais c'est un peu moins bon.
Valeurs nutritives
Calories: 484kcal | Carbohydrates: 66g | Protéines: 8g | Fat: 22g | Lipides saturés: 12g | Graisses polyinsaturées: 1g | Graisses monoinsaturées: 5g | Lipides trans: 1g | Choléstérol: 74mg | Sodium: 153mg | Potassium: 291mg | Fibre: 4g | Sucre: 27g | Vitamine A: 626IU | Vitamine C: 54mg | Calcium: 73mg | Fer: 3mg
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