Ingrédients
- 4 bettraves rouges crues
- 4 carottes - si possible de différentes couleurs
- 2 raves ou 6 topinambours
- 3 oignons rouges
- 2 bettraves chioggia
- 2 cs d'huile de colza ou olive
- 1 cs de miel
- 150 g de blé à cuire
- 4 poignées de jeunes feuilles d'épinards
- vinaigrette - préparée solon votre goût
Préparation
- Préchauffer le four à 180°. Couper tous les légumes ( sauf les bettraves chioggia) en morceaux pas trop fins. Les placer dans un plat allant ou four et arroser d'huile et de miel. Poivrer et saler.
- Faire cuire au four pendant 40 min, en arrosant avec le jus de temps en temps. Une fois bien tendre, les sortir et les laisser refroidir un peu.
- Pendant ce temps, laver les épinards, peler les bettraves chioggia et les couper en tranches fines.
- Faire cuire le blé dans l’eau salée jusqu’à ce qu’il soit tendre. Une fois cuit, mélanger le blé, les légumes, les épinards et la chioggia. Arroser de vinaigrette. Et voilà !
Notes
Recette inspirée du livre “So schmeckt Schweden” , déniché à Hambourg pendant les vacances….
Avez-vous réalisé cette recette?Mentionnez @annas.eats_firecooking