Go Back
Salade de chou rouge et mangue

Salade de chou rouge et mangue

Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 2 minutes
Temps total 17 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Salade
Cuisine: Suisse
Ingrédients Method

Ingrédients
  

  • 1 petit chou rouge
  • 1 mangue pas trop mûre
  • 1 bouquet de coriandre
  • 1 bouquet de menthe
  • 1 oignon nouveau
  • 1 citron (le jus)
  • 1 piment vert facultatif
  • 2 cuillères à soupe d'huile de colza
  • 1 cc de poudre d'ail, sel et poivre

Method
 

  1. Retirer les premières feuilles du chou, le couper en quatre, retirer le cœur et le couper en lanières.
  2. Le faire bouillir pendant 1 minute, puis le passer sous l'eau froide pour arrêter la cuisson. Le sécher.
  3. Pelez la mangue, coupez-la en lanières ou en cubes, ainsi que l’avocat, hachez les herbes et l'oignon.
  4. Mélangez le chou, la mangue, l’avocat et les herbes et assaisonnez avec le jus de citron, l'huile et les assaisonnements.