Le rossini est un mélange de purée de fraises (fraîches ou surgelées), et de Prosecco, le fameux vin pétillant italien. Un bonheur à boire autant qu’à préparer.
Mixez les fraises dans un blender, de manière à obtenir une purée fine. Gardez-en quelques-unes pour la décoration des verres.
Ajoutez le jus de citron et le sucre à la purée de fraises
Versez la purée au fond de la carafe, puis complétez lentement avec le prosecco. En se mélangeant, votre cocktail prendra une magnifique couleur rouge-rose.
Décorez les verres avec les fraises restantes, versez et dégustez !