Ingrédients
- 2 cs huile d'olive
- 1 oignon - grand
- 2 gousses d'ail
- 2 cc de flocons de chili
- 2 branches de romarin
- 1 l bouillon
- 1 chou frisé - petit
- 4 oeufs - en option
- 1 bouquet de persil
- sel
- poivre
Préparation
- Faire chauffer une casserole large et basse sur le feu.
- Verser l'huile d'olive, ajouter l'ail et l'oignon préalablement hachés, les flocons de chili. Saler et poivrer, faire revenir quelques minutes pour faire ressortir les arômes.
- Ajouter les lentilles et le romarin, ainsi que le chou coupé en lanières. Faire revenir et bien mélanger tous les ingrédients. Ajouter le bouillon.
- Laisser cuire à feu pendant 20 minutes environ, jusqu'à ce que les lentilles soient bien cuites et le chou tendre. Goûter et rectifier l'assaisonnement: il sera certainement nécessaire d'ajouter du sel et du poivre.
- Si vous le souhaitez, une fois que les lentilles sont bien cuites et ont absorbé tout le bouillon, vous pouvez former des trous et y verser un oeuf. Dans ce cas, il sera nécessaire de faire cuire le plat encore 7 ou 8 minutes, jusqu'à ce que les oeufs aient pris.
- Une fois le plat terminé, parsemer avec le persil haché et servir.
Valeurs nutritives
Calories: 159kcal | Carbohydrates: 4g | Protéines: 9g | Fat: 12g | Lipides saturés: 3g | Graisses polyinsaturées: 2g | Graisses monoinsaturées: 7g | Lipides trans: 0.02g | Choléstérol: 164mg | Sodium: 1024mg | Potassium: 269mg | Fibre: 1g | Sucre: 1g | Vitamine A: 571IU | Vitamine C: 3mg | Calcium: 54mg | Fer: 2mg
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