Battre au fouet électrique le beurre, le sucre et les graines de la gousse de vanille, jusqu’à consistance d’une crème
Ajoutez les œufs un à un, en alternant avec une cuillère de farine. Mélangez.
Ajoutez la farine restante, la poudre à lever et le bicarbonate. Mélangez.
Ajoutez la crème acidulée et battez le tout jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène et lisse.
Beurrez et farinez un moule à kouglof. Versez ¼ de la pâte au fond. Saupoudrez avec un tiers du caco et déposez 1/3 des framboises. Refaites des couches en terminant par une couche de pâte.
Mettez au four préchauffé à 180° pour une heure. Une fois cuit laissez refroidir avant de démouler.
